Buñuelos

Es la primera vez que hago esto, porque quería hacer churros pero no me quedan mangas pasteleras y digo pues buñuelos!!

La verdad que estoy contenta con el resultado y están de verdad que MUY BUENOS.

Os aconsejo que os dejéis preparados todos los ingredientes listos para ir incorporándolos.


INGREDIENTES

• 125 ml de leche
• Media ramita de Canela 
• 2 cáscaras de limón, cortar dos trozos de piel de limón.
• 50 gr de mantequilla sin sal 
• Media cucharadita de sal (una pizca)
• 2 cucharadas de azúcar 
• 75 gr de harina 
• 2 huevos
• Aceite para freír (girasol)

En un plato poner servilletas para cuando los vayamos friendo los vayamos dejando secar.

Y en un cuenco plato tener preparado azúcar para ir bañando los buñuelos conforme los vayamos secando.

PREPARACIÓN 

1. Ponemos en un cazo la leche con el limón y la canela a calentar (a fuego medio/lento)
2. Cuando empiece a hervir la quitamos y la colamos para deshacernos de la canela y el limón.
3. Volvemos a calentar la leche y echamos la mantequilla 
4. Echamos la sal y las dos cucharadas de azúcar.
5. Mientras se calienta vamos removiendo hasta que la mantequilla esté desecha.
6. Una vez ya se ha desecho la mantequilla, apagamos el fuego.
7. Echamos al cazo toda la harina y vamos removiendo.
8. Veréis que se va creando una masa, pues cuando la masa se te despegue del cazo y esté uniforme, la dejamos enfriar.
9. Dejar enfriar 15 minutos.
10. Rompemos un huevo y lo batimos aparte y una vez batido, lo añadimos a la masa.
11. Con la espátula poco a poco vamos removiendo la masa y el huevo hasta que se integre bien, cuesta un poco, ir aplastando y dándole vueltas y poco a poco lo conseguiréis.
12. Batimos el otro huevo pero no lo echamos todo, queremos que la masa no quede muy líquida, yo no lo llegue echar todo, echa la mitad más o menos.
13. Y removemos y mezclamos bien.
14. Cuando ya tengamos la masa preparada, cogemos otro cazo con abundante aceite.
15. Cuando esté caliente para poder freír (ponerlo a fuego más bien flojo porque si no se tostarán demasiado) vamos echando la masa
16. Yo he ido cogiendo con cucharas y dejándolo caer (es difícil que te salgan redonditos y perfectos pero más o menos)
17. Se fríen enseguida, a lo mejor tienes que ayudar a que se den la vuelta para que se doren por los dos lados porque se hinchan y se quedan ahí quietos.
18. Una vez doradito lo sacamos al plato a secar un poquito, lo justo.
19. Y corriendo al plato de azúcar y dándole vueltas para que todo el buñuelo tenga azúcar.
20. Y cuando ya esté azucarado, al plato donde los quieras servir.

A mi no me han salido muy redondos , he puesto los mejores arriba para la foto y otros que le han salido cuernos los he cortado 😂 a si que no penséis que me han salido así de primeras.

La verdad que me han gustado mucho eh?? Espero que os gusten a vosotros también.

Un saludito ❤️