Bizcocho de almendras

Os traigo un bizcocho, es un bizcocho normal pero le he incorporado almendras molidas, pero si no os gustan o no queréis ponerlas, se puede hacer sin ellas.

Si no tenéis el molde redondo, se puede hacer en uno cuadrado o de la forma que lo tengáis, eso es lo de menos.

INGREDIENTES

• 250 gr de harina
• Sobre de levadura
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de almendra molida
• 250 ml de leche
• 120 ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN 

1. Preparamos el molde del horno con papel de horno o bien embadurnado de aceite para que no se pegue, pero el papel es lo mejor para luego poder sacarlo bien .
2. Picamos las almendras y reservamos
3. Separar las yemas de las claras en dos bol diferentes 
4. Montamos las claras, cuando han subido de volumen, echamos la mitad del azúcar y seguimos montando hasta que quede tipo crema .
5. Batimos yemas y echamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que cambie de color a blanco
6. Incorporamos la leche y batimos
7. Incorporamos el aceite y batimos
8. Quitamos las varillas eléctricas
9. Incorporamos las almendras y removemos con una varilla manual.
10. Mezclamos la levadura con la harina y tamizamos con el colador.
11. Echamos un poco de la harina e incorporamos
12. Cuando está bien mezclada, echamos otro poco de harina y removemos.
13. Echamos lo ultimo que quede de la harina y removemos hasta que quede de forma homogénea.
14. Removemos con una espátula para despegar del bol toda la masa y quede todo bien incorporado.
15. Añadimos la mitad de las claras y con la misma espátula y movimientos envolventes vamos mezclándola.
16. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados
17. Echamos lo que quede de las claras y lo mismo, con movimientos envolventes lo meczlcamos.
18. Cuando esté la masa toda bien integrada, la echamos en el molde.
19. La metemos en el horno durante 40 min
20. Cuando llegue a los 40 min pinchamos el bizcocho con un palillo para saber si está hecho o debemos seguir horneando.
21. Ya sabéis, si el palo sale mojado de masa, NO ESTÁ HECHO AÚN 

Una vez hecho, lo dejamos enfriar dentro del horno 5 min y luego 5 minutos fuera en alguna rejilla.

Cuando haya pasado ese tiempo, desmoldamos en el plato o bandeja que lo vayas a dejar y lo dejamos enfriar del todo.

Si queréis le podéis echar el azúcar glass por encima o simplemente dejarlo tal y como está.

Buñuelos

Es la primera vez que hago esto, porque quería hacer churros pero no me quedan mangas pasteleras y digo pues buñuelos!!

La verdad que estoy contenta con el resultado y están de verdad que MUY BUENOS.

Os aconsejo que os dejéis preparados todos los ingredientes listos para ir incorporándolos.


INGREDIENTES

• 125 ml de leche
• Media ramita de Canela 
• 2 cáscaras de limón, cortar dos trozos de piel de limón.
• 50 gr de mantequilla sin sal 
• Media cucharadita de sal (una pizca)
• 2 cucharadas de azúcar 
• 75 gr de harina 
• 2 huevos
• Aceite para freír (girasol)

En un plato poner servilletas para cuando los vayamos friendo los vayamos dejando secar.

Y en un cuenco plato tener preparado azúcar para ir bañando los buñuelos conforme los vayamos secando.

PREPARACIÓN 

1. Ponemos en un cazo la leche con el limón y la canela a calentar (a fuego medio/lento)
2. Cuando empiece a hervir la quitamos y la colamos para deshacernos de la canela y el limón.
3. Volvemos a calentar la leche y echamos la mantequilla 
4. Echamos la sal y las dos cucharadas de azúcar.
5. Mientras se calienta vamos removiendo hasta que la mantequilla esté desecha.
6. Una vez ya se ha desecho la mantequilla, apagamos el fuego.
7. Echamos al cazo toda la harina y vamos removiendo.
8. Veréis que se va creando una masa, pues cuando la masa se te despegue del cazo y esté uniforme, la dejamos enfriar.
9. Dejar enfriar 15 minutos.
10. Rompemos un huevo y lo batimos aparte y una vez batido, lo añadimos a la masa.
11. Con la espátula poco a poco vamos removiendo la masa y el huevo hasta que se integre bien, cuesta un poco, ir aplastando y dándole vueltas y poco a poco lo conseguiréis.
12. Batimos el otro huevo pero no lo echamos todo, queremos que la masa no quede muy líquida, yo no lo llegue echar todo, echa la mitad más o menos.
13. Y removemos y mezclamos bien.
14. Cuando ya tengamos la masa preparada, cogemos otro cazo con abundante aceite.
15. Cuando esté caliente para poder freír (ponerlo a fuego más bien flojo porque si no se tostarán demasiado) vamos echando la masa
16. Yo he ido cogiendo con cucharas y dejándolo caer (es difícil que te salgan redonditos y perfectos pero más o menos)
17. Se fríen enseguida, a lo mejor tienes que ayudar a que se den la vuelta para que se doren por los dos lados porque se hinchan y se quedan ahí quietos.
18. Una vez doradito lo sacamos al plato a secar un poquito, lo justo.
19. Y corriendo al plato de azúcar y dándole vueltas para que todo el buñuelo tenga azúcar.
20. Y cuando ya esté azucarado, al plato donde los quieras servir.

A mi no me han salido muy redondos , he puesto los mejores arriba para la foto y otros que le han salido cuernos los he cortado 😂 a si que no penséis que me han salido así de primeras.

La verdad que me han gustado mucho eh?? Espero que os gusten a vosotros también.

Un saludito ❤️

Magdalenas caseras

Volvemos por aquiiiiii

¿Como vais con vuestra cuarentena? Vamos a amenizarla un poco con esta receta.

Hoy os traigo unas magdalenas caseras de naranja.

Esta receta si que me gusta porque, ¿a quien no le gusta mojar la magdalena en la leche?

Bueno, vamos allá.

INGREDIENTES

• 3 huevos 
• 130 gr de azúcar
• 80 gr de Oliva
• 120 gr de leche (gr si, todo pesado)
• 170 gr de harina 
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de la piel de 1 naranja

Antes de explicaros la preparación os digo, que yo he usado batidora eléctrica pero se puede hacer perfectamente con unas varillas manuales, en algunos pasos no se conseguirá la textura ideal pero el final va a ser lo mismo.

La diferencia será en que tiene más o menos aire lo que es el bizcocho.

PREPARACIÓN 

1. Batimos los huevos durante unos minutos hasta conseguir que aumentan de volumen, y cambia el color.
2. Echamos despacio el azúcar, mientras NO dejamos de batir (si podéis, si no, pues paráis, echáis el azúcar y seguís batiendo) durante unos minutos para que se integre bien y veréis que cambia de textura y se hace tipo crema.
3. Incorporamos el aceite y batimos simplemente para integrarlo, o sea 10 segundos es suficiente
4. Echamos la leche y lo mismo, batimos hasta incorporar 
5. Ahora incorporamos la ralladura de naranja y batimos unos segundos para que se reparta por toda la masa.
6. Mezclamos la levadura con una cuchara con la harina y tamizamos todo junto.
7. Vamos echando la harina junto con la levadura poco a poco, echamos un poco y batimos, echamos otro poco y batimos, así hasta acabar con ella. En este paso no debemos batir mucho, no demasiado, solo integrar la harina a la masa y ya está.
8. Una vez hecho todo, ya tenemos la masa lista, vamos a repartir la masa en cápsulas de magdalenas, debemos llenarlas casi hasta arriba, ahora lo veréis en una foto, eso decidirá la altura a la que te saldrán las magdalenas.
9. Por último ya, una vez la masa este en sus cápsulas, echar azúcar por encima para que se tueste.

    10. Calentamos el horno arriba y abajo a 180 grados y metemos las magdalenas durante 18    minutos, a lo mejor varía porque cada horno es un mundo, pero cuando veíais que están doradas, ya las podéis sacar.

Dejarlas enfriar en una bandeja de rejilla si tenéis y una vez frías, ya las podéis comer. 

Estas son las mías

¡¡ESTÁN BUENÍSIMAS!!

Es verdad que para esta receta necesitáis más material que a lo mejor lo tenéis, pero seguro que podéis apañaros y si no pues toda la masa junta en una bandeja de bizcocho y apañao 👍😄

 Si queréis comprobar si están hechas antes de sacarlas, con un palillo (si tenéis de los largos de pinchitos mejor) abrís un poco el horno, y pincháis, si sale limpio es porque la masa ya está lista, si sale aún con restos de masa como cruda, tenéis que aguantar un poco más.

Disfrutar como podáis, nos vemos por aquí ❤️