Me he guiado con dos recetas de Alma Obregón, una receta el bizcocho y en otra receta he cogido el buttercream, casi siempre suelo cogerme sus recetas.
Y de la mezcla de esas dos recetas ha salido esta. ☺️
Ingredientes Para el bizcocho:
- 135 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 115 gr de chocolate blanco troceado
- 115 ml de leche (yo he usado desnatada)
- 150 gr de azúcar Moreno
- 150 gr de harina
- 3 huevos
- 1 y media cucharadita de levadura royal
Preparación del bizcocho:
Calentamos en un cazo el chocolate blanco con la leche a
temperatura baja y removiendo (con una espátula de silicona para no rayarlo) hasta que se derrita y esté integrado.
Dejamos enfriar.
Batimos la mantequilla con el azúcar Moreno hasta que se haga una masa homogénea.
Integramos los huevos, uno por uno.
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos en la batidora hasta que se integre.
Por último añadimos la leche con el chocolate previamente enfriado a temperatura ambiente.
Removemos con una espátula para que no se quede nada pegado en el bol de la batidora, removemos un poco y precalentamos el horno, a 180 grados y arriba y abajo.
Mientras se calienta el horno vamos repartiendo la masa en las cápsulas.
Recordar no llenarlos hasta arriba, rellenamos 3 cuartos del papel de cupcakes.
Una vez repartidos los metemos en el horno durante unos 22 minutos.
Como Siempre el truco del palillo, cuando hayan pasado ya más de 10 minutos podemos abrir un poco el horno y pinchar el bizcocho y si sale manchado de masa es que aún no está hecha.
Pero con 22 minutos esta genial¡ 🤩
Ingredientes para la buttercream:
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr de icing sugar o azúcar glass.
- 100 gr de chocolate blanco
- 1 cucharadita y media de Extracto de vainilla (yo uso aroma de vainilla líquida de royal)
- 1 cucharada grande de leche semidesnatada.
Preparación:
Derretimos el chocolate blanco en el microondas en tiempos de 15 segundos y vamos removiendo con una cuchara, porque llega un momento que del mismo calor y al remover se derrite ya solo lo que nos queda duro aún.
Batimos la mantequilla y el azúcar glass hasta que se vea homogéneo y no hayan grumitos, durante 5 minutos.
Enseguida añadimos la leche previamente mezclada con la vainilla y nos ayudará a que la buttercream se bata mejor y seguimos batiendo un poco más.
Añadimos el chocolate a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta que todo se integre.
Paramos la batidora y nos ayudamos con una espátula para despegar de las paredes del bol y del culo lo que se haya quedado pegado y seguimos batiendo un poco más.
Cuando ya esté todo integrado...YA LA TENEMOS LISTA PARA USAR.
Con chocolate negro , lo he derretido y en una manga pastelera cortando la punta , he hecho círculos enrededados Y los he metido en la nevera para que se enfriaran. (No me he explicado muy bien pero en la foto lo entenderéis)
Para decorar he usado la boquilla de estrella cerrada y boquilla de agujeros para simular el césped.
Colorante verde y fondant de colores.
Y el resultado es este 😍
