Bizcocho de almendras

Os traigo un bizcocho, es un bizcocho normal pero le he incorporado almendras molidas, pero si no os gustan o no queréis ponerlas, se puede hacer sin ellas.

Si no tenéis el molde redondo, se puede hacer en uno cuadrado o de la forma que lo tengáis, eso es lo de menos.

INGREDIENTES

• 250 gr de harina
• Sobre de levadura
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de almendra molida
• 250 ml de leche
• 120 ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN 

1. Preparamos el molde del horno con papel de horno o bien embadurnado de aceite para que no se pegue, pero el papel es lo mejor para luego poder sacarlo bien .
2. Picamos las almendras y reservamos
3. Separar las yemas de las claras en dos bol diferentes 
4. Montamos las claras, cuando han subido de volumen, echamos la mitad del azúcar y seguimos montando hasta que quede tipo crema .
5. Batimos yemas y echamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que cambie de color a blanco
6. Incorporamos la leche y batimos
7. Incorporamos el aceite y batimos
8. Quitamos las varillas eléctricas
9. Incorporamos las almendras y removemos con una varilla manual.
10. Mezclamos la levadura con la harina y tamizamos con el colador.
11. Echamos un poco de la harina e incorporamos
12. Cuando está bien mezclada, echamos otro poco de harina y removemos.
13. Echamos lo ultimo que quede de la harina y removemos hasta que quede de forma homogénea.
14. Removemos con una espátula para despegar del bol toda la masa y quede todo bien incorporado.
15. Añadimos la mitad de las claras y con la misma espátula y movimientos envolventes vamos mezclándola.
16. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados
17. Echamos lo que quede de las claras y lo mismo, con movimientos envolventes lo meczlcamos.
18. Cuando esté la masa toda bien integrada, la echamos en el molde.
19. La metemos en el horno durante 40 min
20. Cuando llegue a los 40 min pinchamos el bizcocho con un palillo para saber si está hecho o debemos seguir horneando.
21. Ya sabéis, si el palo sale mojado de masa, NO ESTÁ HECHO AÚN 

Una vez hecho, lo dejamos enfriar dentro del horno 5 min y luego 5 minutos fuera en alguna rejilla.

Cuando haya pasado ese tiempo, desmoldamos en el plato o bandeja que lo vayas a dejar y lo dejamos enfriar del todo.

Si queréis le podéis echar el azúcar glass por encima o simplemente dejarlo tal y como está.