Ahora que es Navidad y hace más frío, me decidí a hacer cupcakes en forma de reno, y buscando como tematizarlos, vi que todos eran de chocolate, pero no quería hacerlos básicos de chocolate norma, a si que me decidí a hacerlos de Ferrero ROCHER!
La verdad que a mi no me gusta el chocolate y menos en cantidad, pero yo los hago por desconectar y todos se los comen de placer, y creerme que están buenos si, bueniiiiiiiiiisiiiimoooosssss.
Allá vamos!
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
- 120 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 100 ml de aceite
- 120 ml de buttermilk (leche + limón)
- 120 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 50 g de avellanas
- 100 g de Nutella
- 12 Ferrero Rocher
PREPARACIÓN:
- Para el buttermilk, vierte un chorrito de zumo de limón en un vaso con 120 ml de leche. Remueve y déjalos reposar durante unos15 minutos más o menos.
- Mezcla en un bol todos los productos en polvo. La harina, el cacao y la levadur y déjalos apartados.
- Tritura las avellanas y déjalas para casi el final.
- Bate los huevos con el azúcar Moreno hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa.
- Añade el aceite.
- Añade el buttermilk.
- Coge el bol que tenías con la harina, cacao y levadura y añádelos. Yo los tamizo en el momento que los voy añadiendo al bol de la mezcla. Bate hasta conseguir una masa homogénea.
- Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, incorpora las avellanas y asegúrate de que se reparte bien por toda la masa.
- Ahora añade la Nutella pero no batas demasiado, para que queden pegotes y luego parecerá que estás comiendo un brownie.
- Coloca las cápsulas para cupcakes en una bandeja para cupcakes y rellénalos con la masa hasta la mitad.
- Pon un Ferrero Rocher en cada cápsula y húndelo un poquito. Después, cúbrelo con más masa.
- Hornea tus cupcakes durante 20/22 minutos a 180ºC. Yo pruebo siempre con un palillo largo pinchando el bizcocho para saber si está hecho o no, y cuando no me deja manchado el palillo los saco, para que no se sequen demasiado.
- Una vez finalizado el tiempo de horneado, saca tus cupcakes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Ahora vamos a preparar la BUTTERCREAM
INGREDIENTES:
- 190 g de mantequilla
- 190 g de azúcar glas
- 300 g de Nutella
PREPARACIÓN:
- Sacar la mantequilla un rato antes de empezar a prepararla para que no esté tan fría de la nevera, pero por mi experiencia, no esperar mucho tampoco, a mí se me queda mucho mejor cuando está fresquita.
- Cortar a trozos las mantequilla y echarla al bol junto con el azúcar glass.
- Batir durante unos minutos hasta conseguir una masa homogénea. Si hace falta parar la batidora y con una espátula despegar la mantequilla de alrededores y fondo del bol y volver a batir un poco más.
- Una vez conseguida la crema homogénea, echamos la nutella y batimos hasta que todo se funda en el mágico color del chocolate.
- Y ya estaría 👏🏼
Para la decoración he usado:
- Ojos de azúcar (comprados)
- Fondant rojo para la nariz
- Galletas de lazos saladas.
- Galleta casera de mantequilla para el morro (hecha por mi)
La buttercream la he aplicado simplemente con una espátula haciendo circulitos y toquecitos para que quedara como desigual.
Y este es el resultadO:
Creo que son demasiado bonitos para comérselos, pero están demasiado buenos para dejarlos ponerse malos.
Espero que os hayan gustado y sobre todo que cuando os los comáis, no penséis en nada más que en disfrutarlos.
FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO A TODOS
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